洪泽湖大闸蟹在大闸蟹的江湖中具有特殊的地位。吃一只蟹,忘半晌人生。但是如何选品质优良的洪泽湖大闸蟹,可是很多吃客的伤心事了。今天小编大闸蟹家教大家几招:首先要五看:一看:蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。二看:“农历九月挑雌蟹,十月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养**。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。三看:蟹壳壳贝色泽鲜...