洪泽湖大闸蟹在大闸蟹的江湖中具有特殊的地位。吃一只蟹，忘半晌人生。但是如何选品质优良的洪泽湖大闸蟹，可是很多吃客的伤心事了。今天小编大闸蟹家教大家几招：首先要五看:一看：蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘。二看：“农历九月挑雌蟹，十月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养**。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。三看：蟹壳壳贝色泽鲜...
